Tío Pepe Fino di Jerez - 75 cl

🍾 Perché il Tío Pepe è il fino più famoso di Spagna?

Era il 1835 quando un giovane Manuel María González Ángel, di appena 23 anni, si lanciò nel commercio del vino a Jerez de la Frontera. Fu suo zio materno, José Ángel y Vargas, a insegnargli tutti i segreti del mestiere — e per gratitudine, Manuel María battezzò la sua prima solera "Solera del Tío Pepe" (solera dello zio Pepe). Il nome rimase per sempre.

Nel 1844 si unì all’attività il commerciante inglese Robert Blake Byass, dando origine a González Byass e avviando un’espansione che oggi porta il Tío Pepe in più di 115 paesi. Nel 1886 divenne uno dei primi marchi registrati di Spagna.

🍇 Come si produce questo fino di Jerez?

Il Tío Pepe si produce con uva Palomino Fino, allevata sotto il "velo di flor" — uno strato di lieviti che protegge il vino dall’ossigeno — all’interno del sistema di soleras e criaderas per circa 4 anni.

Il risultato è un vino dal colore paglierino pallido, molto secco, con aromi pungenti e delicati che ricordano la mandorla e la camomilla, e quel tocco salino così tipico di Jerez.

🍽️ Con cosa abbinare il Tío Pepe?

È l’aperitivo per eccellenza, servito ben freddo in un bicchiere stretto. Si abbina particolarmente bene con:

• Un buon prosciutto iberico, l’abbinamento classico di qualsiasi bodega di Jerez

• Delle olive arbequina biologiche, il classico intramontabile dell’aperitivo

• Frutti di mare, pesce fritto o formaggi stagionati

Se cerchi altre idee per preparare un tavolo da aperitivo, nella nostra sezione Antipasti trovi altre opzioni da abbinare.

Scheda tecnica

• Origine: Jerez de la Frontera (Cadice)

• Uva: Palomino Fino

• Gradazione: 15% vol.

• Formato: bottiglia da 75 cl

✅ Perché comprarlo su LoveGour?

Perché è il vino di Jerez originale, prodotto dalla stessa bodega dal 1835, senza scorciatoie né imitazioni. E perché una bottiglia di Tío Pepe in tavola si riconosce all’istante da chiunque sappia qualcosa di vino spagnolo.

Dal 1835, ogni bottiglia di Tío Pepe custodisce lo stesso segreto: la pazienza di una solera che non smette mai di rinnovarsi.