Elenco dei prodotti per la marca El Zagal Tradicion

El Zagal produce la Sobrasada de Mallorca dal 1905. Quattro generazioni della stessa famiglia, a Felanitx, con la stessa ricetta e la stessa dedizione alla qualità. Certificata con l'Indicazione Geografica Protetta che garantisce l'origine e l'autenticità del prodotto.

El Zagal – Sobrasada de Mallorca dal 1905

Francisco Tejedor García fondò El Zagal nel 1905 a Felanitx, Maiorca. Quello che iniziò come un piccolo laboratorio familiare conta oggi quattro generazioni, con la stessa ricetta e senza compromessi. Specializzazione, tradizione e qualità: tre parole che da El Zagal non sono uno slogan, ma il modo di lavorare ogni giorno.

La loro sobrasada è prodotta sotto l'Indicazione Geografica Protetta "Sobrasada de Mallorca", che non è solo un marchio. È la garanzia che il prodotto rispetta requisiti rigorosi di origine, ingredienti e processo. El Zagal è inoltre l'unica azienda di salumeria dell'isola certificata IFS e BRC per la sicurezza alimentare.

Cosa rende diversa la Sobrasada El Zagal

La sobrasada è un salume stagionato a base di carne di maiale condita con paprika. Semplice in apparenza, difficile da fare bene. El Zagal produce solo sobrasada, nient'altro. Oltre un secolo di concentrazione su un unico prodotto produce una consistenza morbida e spalmabile e un sapore inimitabile.

La gamma va dalla Sobrasada Tradizionale alla Sobrasada di Maiale Nero Maiorchino, una razza autoctona dall'alto valore gastronomico. Esistono anche varianti piccanti, al tartufo e al miele.

Un'azienda che non smette mai di migliorare

Nonostante oltre un secolo di attività, El Zagal non si ferma. L'impianto di Felanitx dispone di un laboratorio interno per controlli di qualità continui. È stato installato un impianto fotovoltaico per ridurre l'impronta di carbonio.

Tutto questo affinché quando aprite un barattolo di Sobrasada El Zagal e lo assaggiate, sentiate che dietro c'è qualcosa di più di una semplice ricetta.