Artikel der Marke El Zagal Tradicion
El Zagal stellt seit 1905 Sobrasada de Mallorca her. Vier Generationen derselben Familie in Felanitx, mit demselben Rezept und demselben Qualitätsanspruch. Zertifiziert unter der Geschützten Geografischen Angabe, die Herkunft und Echtheit des Produkts garantiert.
El Zagal – Sobrasada de Mallorca seit 1905
Francisco Tejedor García gründete El Zagal 1905 in Felanitx auf Mallorca. Was als kleiner Familienbetrieb begann, steht heute in der vierten Generation – mit demselben Rezept und ohne Abstriche. Spezialisierung, Tradition und Qualität: drei Wörter, die bei El Zagal kein Werbeslogan sind, sondern die tägliche Arbeitsweise.
Ihre Sobrasada wird unter der Geschützten Geografischen Angabe „Sobrasada de Mallorca" hergestellt, was nicht nur ein Siegel ist. Es ist die Garantie dafür, dass das Produkt strenge Anforderungen an Herkunft, Zutaten und Verarbeitung erfüllt. El Zagal ist außerdem das einzige Wurstunternehmen der Insel, das sowohl nach IFS als auch nach BRC für Lebensmittelsicherheit zertifiziert ist.
Was die Sobrasada von El Zagal besonders macht
Sobrasada ist eine luftgetrocknete Wurst aus Schweinefleisch, gewürzt mit Paprika. Einfach in der Beschreibung, schwer in der Ausführung. El Zagal stellt ausschließlich Sobrasada her – nichts anderes. Mehr als ein Jahrhundert der Konzentration auf ein einziges Produkt ergibt eine cremige Textur und einen unvergleichlichen Geschmack.
Das Sortiment reicht von der Traditionellen Sobrasada bis zur Sobrasada vom Mallorquinischen Schwarzen Schwein, einer einheimischen Rasse mit hohem gastronomischem Wert. Dazu kommen scharfe, Trüffel- und Honigvarianten.
Ein Unternehmen, das sich ständig weiterentwickelt
Trotz mehr als einem Jahrhundert Erfahrung bleibt El Zagal nicht stehen. Die Anlage in Felanitx verfügt über ein eigenes Labor für laufende Qualitätskontrollen. Eine Photovoltaikanlage wurde installiert, um den CO₂-Fußabdruck zu reduzieren.
Alles damit, wenn Sie ein Glas El Zagal Sobrasada öffnen und probieren, spüren, dass dahinter mehr steckt als nur ein Rezept.
