Blog über kulinarische Kultur und Traditionen
Entdecken Sie Rezepte, Geschichten und Wissenswertes über die besten Spezialitäten Spaniens und des Ebro-Deltas.
Rezepte & kulinarische Erlebnisse
Manche Geschenke landen in der Schublade und werden vergessen. Andere schmeckt man noch beim ersten Bissen – und erinnert sich Jahre später daran. Feinkost aus Spanien ist mehr als eine nette Geste. Sie erzählt eine Geschichte: von Landschaft, Handwerk und jahrhundertealter Tradition. Wer mit Charakter und echter Qualität schenken möchte,
Nudeln mit Chorizo gehören zu den Gerichten, die einfach immer funktionieren. Herzhaft, unkompliziert und mit einer ordentlichen Portion spanischem Charakter – hier trifft cremige Tomatensauce auf würzige Chorizo und al dente gekochte Pasta. Das Beste daran: Du brauchst keine ausgefallenen Zutaten und auch keine Vorkenntnisse in der spanischen Küche. In
Es gibt Gerichte, die niemand extra bestellt … und genau deshalb so besonders schmecken, wenn man sie selbst zubereitet. Artischocken mit Schinken gehören genau in diese Kategorie: ein spanischer Klassiker ohne Schnickschnack, bei dem die Zutaten die ganze Arbeit machen. Kein kompliziertes Rezept, keine seltenen Zutaten … nur gutes Olivenöl,
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Spanische Esskultur
Es gibt Momente, in denen ein einziger Bissen reicht, um zu verstehen, warum ein Produkt weltweit einen so guten Ruf genießt. Genau das passiert mit den Anchovis Extra Natives Olivenöl El Capricho de Santoña – einem Klassiker der spanischen Feinkost, der weit mehr ist als eine gewöhnliche Konserve. Hinter jeder
Wer regelmäßig durch spanische Feinkostläden stöbert oder auf Speisekarten nach dem besten Schinken sucht, stößt früher oder später auf denselben Namen: Iberico-Schinken. In Deutschland kennt man ihn oft auch unter dem Namen „Pata Negra“ – nach den charakteristischen schwarzen Hufen der iberischen Schweine. Aber was steckt eigentlich hinter diesem Ruf
Im Feinkostregal oder beim Online-Shopping taucht früher oder später immer dieselbe Frage auf: Was ist eigentlich der Unterschied zwischen nativem Olivenöl Extra und Bio-Olivenöl? Viele denken, es handle sich um zwei komplett unterschiedliche Produkte – dabei stammen beide von derselben Frucht, der Olive. Der eigentliche Unterschied liegt in der Herstellung,
Das Ebro-Delta & seine Region
Manche Lebensmittel isst man einfach. Andere erzählen eine Geschichte. Die geräucherten Austern l’Avi Agustí aus dem Ebro-Delta gehören eindeutig zur zweiten Kategorie: kein gewöhnliches Konservenprodukt, sondern ein Stück katalanische Küste in der Dose – mit Wasser, Handwerk und einem unverwechselbaren Raucharoma, das sich einfach nicht kopieren lässt. Wer echte Produkte
Es gibt Olivenöle, die einfach nur „gut“ sind – und dann gibt es spanisches Olivenöl aus dem Ebro-Delta, das schon beim ersten Kosten klarmacht, warum viele Köche nichts anderes mehr verwenden möchten. Hier geht es nicht nur um Geschmack, sondern um Herkunft, Boden und eine jahrhundertealte Anbautradition. Alluviale Böden, ein
Manche Getränke probiert man einfach – andere bleiben im Gedächtnis. Der Reislikör aus dem Ebro-Delta gehört eindeutig zur zweiten Kategorie. Er ist kein gewöhnlicher Likör von der Stange, sondern ein Stück Landschaft, Handwerk und jahrhundertealter Reiskultur in einer einzigen Flasche. Wer gerne authentische spanische Produkte entdeckt, findet in unserer Auswahl