Sake Junmai Tokubetsu Kensho 33 cl

🍶 Sake Junmai Tokubetsu Kensho: un sake fatto con riso del Delta dell’Ebro

Se vuoi comprare sake che abbia un legame vero con quello che si coltiva da queste parti, questo è un buon punto di partenza. Lo produce Kensho a L’Ampolla con riso biologico della varietà Marisma, del Parco Naturale del Delta dell’Ebro. È un sake junmai: riso, acqua, koji e lievito, e nient’altro.

📋 Cosa c’è dentro e com’è

• Ingredienti: acqua, riso da agricoltura biologica, koji (Aspergillus oryzae) e lievito per sake.
• Gradazione: 13,5% vol., con il riso brillato al 70%.
• Secondo il produttore: biologico, vegano, non pastorizzato, senza glutine e senza soia.

Nel bicchiere è dorato, con note di mela, melone e agrumi, e al palato risulta leggermente secco. Kensho dichiara che questo sake è stato premiato all’ITQI di Bruxelles nel 2017.

🍣 Come si beve il Sake Junmai Tokubetsu Kensho

Servilo fresco o a temperatura ambiente, in un calice da vino o in un choko, la tradizionale tazzina da sake. Sta bene con pesce, frutti di mare, verdure e sushi. Se vuoi restare nel Delta, provalo con delle ostriche affumicate dell’Avi Agustí.

🌾 Più Delta dell’Ebro sulla tua tavola

Se ti piace ciò che si fa qui con il riso, dai un’occhiata al liquore alla crema di riso Segadors del Delta e alla nostra selezione di riso del Delta dell’Ebro.

📦 Formato e conservazione

Bottiglia da 33 cl. Per la conservazione, segui le indicazioni riportate sull’etichetta. Per altre idee, trovi di più tra le bevande e liquori del Delta dell’Ebro.

Il buon sake non si beve di fretta.