Olio del Delta dell’Ebro: Perché è Speciale
L’olio del Delta dell’Ebro è uno di quei prodotti che in Italia, patria dell’olio per eccellenza, meritano davvero attenzione. Toscana, Puglia, Sicilia, Umbria: ognuna con il proprio carattere e i propri sostenitori. Ma il Mediterraneo è grande, e a due passi dalla Catalogna c’è un territorio che con l’olio ha un rapporto altrettanto serio. Qui […]
Carciofi con Jamón: la Ricetta Spagnola di Sempre
In Italia il carciofo ha già una vita gloriosa tutta sua: alla romana, alla giudia, trifolato, crudo in insalata con scaglie di parmigiano. Ogni regione ha la sua versione e la difende con orgoglio. Ma se si attraversa il confine e si arriva in Spagna, il carciofo incontra un compagno di viaggio diverso, semplice quanto […]
Ostriche Affumicate del Delta dell’Ebro: L’Avi Agustí
Chi è cresciuto vicino al Delta del Po sa bene cosa significa mangiare un’ostrica nata dove il fiume incontra il mare: quel gioco di acqua dolce e salata che regala un sapore riconoscibile a chilometri di distanza. In Spagna esiste un posto che fa la stessa magia, solo con un fiume diverso: il Delta dell’Ebro. […]
Croquetas de Jamón: la Ricetta delle Crocchette Spagnole
C’è un segreto per farle cremose, e chi lo conosce non lo dimentica più. Poi ci sono le croquetas de jamón… quel piatto che sparisce dal vassoio in pochi minuti e che tutti, prima o poi, finiscono per chiedere in copia. Croccanti fuori, cremose dentro… con quel sapore che solo un buon prosciutto sa regalare. […]
Liquore di Riso del Delta dell’Ebro: Cos’è e Dove Comprarlo
Cos’è il liquore di riso del Delta dell’Ebro? 🌾 Chi visita il Delta dell’Ebro per la prima volta resta sempre sorpreso da un dettaglio: qui il riso non finisce solo nei piatti, ma anche nei bicchieri. Il liquore di riso è una crema alcolica tipica di questa zona della Catalogna, ottenuta dalla macerazione del riso […]
Olio EVO vs Olio Biologico: Quale Scegliere?
Olio EVO vs olio biologico: quando si parla di olio d’oliva, prima o poi arriva sempre la stessa domanda. Meglio l’olio EVO (extravergine di oliva) o l’olio biologico? Non è una domanda banale, e la risposta non è mai “uno vale l’altro”. Entrambi nascono dalla stessa materia prima, l’oliva, ma le differenze emergono nel modo […]
Oro del Desierto: il Miglior Olio Extravergine di Oliva del Mondo?
Ci sono prodotti che si limitano a fare il loro dovere… e altri che fanno la differenza fin dal primo assaggio. Oro del Desierto appartiene decisamente alla seconda categoria. Non è soltanto un olio extravergine di oliva: è il risultato di un ambiente unico, di un modo di lavorare estremamente curato e di una filosofia […]
Prosciutto Iberico: Cos’è e Perché è il Migliore al Mondo
Il prosciutto iberico è un vero punto di riferimento nella gastronomia gourmet mondiale, apprezzato non solo in Spagna ma anche in paesi come Francia, Italia o Germania. Ma cosa lo rende così speciale? E perché se ne parla così tanto anche fuori dai confini spagnoli? Da LoveGour, specialisti in prodotti gourmet spagnoli e del Delta […]
Pasta al Chorizo: la Ricetta Facile e Gustosa
Ci sono piatti che non deludono mai, e la pasta al chorizo è sicuramente uno di questi. Semplice, saporita e piena di carattere, unisce la consistenza avvolgente della pasta alla potenza aromatica del chorizo spagnolo, legata da un sugo di pomodoro ben ristretto. È il tipo di ricetta che si prepara una sera qualsiasi senza […]
Acciughe del Cantabrico di Santoña: l’Eccellenza Gourmet Spagnola
Le Acciughe Olio Extra Vergine di Oliva El Capricho de Santoña appartengono a quella ristretta categoria di prodotti che, al primo assaggio, spiegano da soli perché hanno fama internazionale. Le acciughe del Cantabrico di Santoña non sono una semplice conserva: parliamo di una delle migliori conserve artigianali che si possano trovare, con una storia, una […]