Carciofi con Jamón: la Ricetta Spagnola di Sempre
In Italia il carciofo ha già una vita gloriosa tutta sua: alla romana, alla giudia, trifolato, crudo in insalata con scaglie di parmigiano. Ogni regione ha la sua versione e la difende con orgoglio. Ma se si attraversa il confine e si arriva in Spagna, il carciofo incontra un compagno di viaggio diverso, semplice quanto […]
Croquetas de Jamón: la Ricetta delle Crocchette Spagnole
C’è un segreto per farle cremose, e chi lo conosce non lo dimentica più. Poi ci sono le croquetas de jamón… quel piatto che sparisce dal vassoio in pochi minuti e che tutti, prima o poi, finiscono per chiedere in copia. Croccanti fuori, cremose dentro… con quel sapore che solo un buon prosciutto sa regalare. […]
Pasta al Chorizo: la Ricetta Facile e Gustosa
Ci sono piatti che non deludono mai, e la pasta al chorizo è sicuramente uno di questi. Semplice, saporita e piena di carattere, unisce la consistenza avvolgente della pasta alla potenza aromatica del chorizo spagnolo, legata da un sugo di pomodoro ben ristretto. È il tipo di ricetta che si prepara una sera qualsiasi senza […]