Oro del Desierto: Das beste Olivenöl der Welt aus der spanischen Wüste?
Es gibt Produkte, die einfach nur funktionieren – und es gibt jene, die eine ganze Kategorie neu definieren. Oro del Desierto gehört ohne Zweifel zur zweiten Gruppe. Hinter der Flasche steckt keine gewöhnliche Ölmühle, sondern eine Familie, die seit Jahrzehnten einer einzigen Regel folgt: entweder richtig, oder gar nicht. Wer selbst herausfinden möchte, ob dieses […]
Spanisches Olivenöl aus dem Ebro-Delta: Herkunft & Kaufberatung
Es gibt Olivenöle, die einfach nur „gut“ sind – und dann gibt es spanisches Olivenöl aus dem Ebro-Delta, das schon beim ersten Kosten klarmacht, warum viele Köche nichts anderes mehr verwenden möchten. Hier geht es nicht nur um Geschmack, sondern um Herkunft, Boden und eine jahrhundertealte Anbautradition. Alluviale Böden, ein mildes Mittelmeerklima und traditionelle Anbaumethoden […]
Spanischer Reislikör aus dem Ebro-Delta: Herkunft & Kaufberatung
Manche Getränke probiert man einfach – andere bleiben im Gedächtnis. Der Reislikör aus dem Ebro-Delta gehört eindeutig zur zweiten Kategorie. Er ist kein gewöhnlicher Likör von der Stange, sondern ein Stück Landschaft, Handwerk und jahrhundertealter Reiskultur in einer einzigen Flasche. Wer gerne authentische spanische Produkte entdeckt, findet in unserer Auswahl an authentischen Produkten aus dem […]
Schinkenkroketten: Das perfekte klassische Rezept
Es gibt Rezepte, die einfach nie schiefgehen. Schinkenkroketten gehören definitiv dazu: dieses spanische Kultgericht, das auf jeder Tapas-Karte verschwindet, kaum dass es serviert wurde. Außen knusprig, innen cremig … und mit diesem unverwechselbaren Geschmack, den nur guter Schinken liefert. Wer bei der Zutat keine Kompromisse machen möchte, findet hier unsere Auswahl an spanischem Schinken. Ein […]
Paella-Reis: Die besten Sorten und wie die Paella perfekt gelingt
Eine Paella scheitert selten am Rezept. Sie scheitert am Paella-Reis. Du kannst eine kräftige Brühe kochen, beste Zutaten verwenden und jeden Handgriff perfekt sitzen haben … wählst du den falschen Reis, wird das Ergebnis nie dasselbe sein. Genau hier trennt sich eine solide Paella von einer, die wirklich beeindruckt. In diesem Guide erfährst du, welchen […]