Blog sulla cultura e le tradizioni gastronomiche
Ricette, guide e consigli degli esperti per scoprire il prosciutto iberico e le eccellenze gastronomiche del Delta dell’Ebro.
Ricette ed esperienze gastronomiche
Ci sono piatti che non deludono mai, e la pasta al chorizo è sicuramente uno di questi. Semplice, saporita e piena di carattere, unisce la consistenza avvolgente della pasta alla potenza aromatica del chorizo spagnolo, legata da un sugo di pomodoro ben ristretto. È il tipo di ricetta che si
Il vino da abbinare alle tapas fa davvero la differenza: poche cose sono spagnole quanto le tapas stesse: piccoli bocconcini, ma con un grande carattere – questo è il loro principio da sempre. Ed ecco il trucco che in molti si dimenticano: la bevanda giusta cambia completamente l’esperienza. Con l’abbinamento
La prima volta che ho mangiato gli huevos rotos ero seduto in un bar di Madrid, in un vicolo vicino a Malasaña. Il cameriere li ha portati senza cerimonie, li ha appoggiati sul tavolo e se n’è andato. E io li ho guardati per un momento prima di capire cosa
Cerchi altre ricette?
Ricevi ricette, consigli e novità gourmet direttamente nella tua casella e-mail.
Cultura culinaria spagnola
Le Acciughe Olio Extra Vergine di Oliva El Capricho de Santoña appartengono a quella ristretta categoria di prodotti che, al primo assaggio, spiegano da soli perché hanno fama internazionale. Le acciughe del Cantabrico di Santoña non sono una semplice conserva: parliamo di una delle migliori conserve artigianali che si possano
I migliori tagliatori di prosciutto sanno che tagliare non significa semplicemente fare delle fette: prima di tutto serve tecnica, precisione e rispetto per il prodotto. E quando un maestro tagliatore lavora su un pezzo di prosciutto iberico, quello che accade non è più cucina: è spettacolo gastronomico. In questo articolo
Il prosciutto iberico e il prosciutto serrano sono due dei salumi spagnoli più famosi al mondo, ma le differenze tra loro sono enormi. Se ti sei mai chiesto quale scegliere, questa guida completa ti spiegherà tutto quello che devi sapere sul prosciutto iberico rispetto al serrano: origine, sapore, qualità e
Delta dell'Ebro e Territorio
Nel cuore del Delta dell’Ebro, tra le Saline della Trinitat, il vento, il sole e il mare lavorano insieme da secoli per creare un piccolo diamante gastronomico: il fior di sale. Un ingrediente naturale che accompagna da generazioni la cucina mediterranea, tanto quella spagnola quanto quella italiana. In cucina esistono