Olio del Delta dell’Ebro: Perché è Speciale
L’olio del Delta dell’Ebro è uno di quei prodotti che in Italia, patria dell’olio per eccellenza, meritano davvero attenzione. Toscana, Puglia, Sicilia, Umbria: ognuna con il proprio carattere e i propri sostenitori. Ma il Mediterraneo è grande, e a due passi dalla Catalogna c’è un territorio che con l’olio ha un rapporto altrettanto serio. Qui […]
Ostriche Affumicate del Delta dell’Ebro: L’Avi Agustí
Chi è cresciuto vicino al Delta del Po sa bene cosa significa mangiare un’ostrica nata dove il fiume incontra il mare: quel gioco di acqua dolce e salata che regala un sapore riconoscibile a chilometri di distanza. In Spagna esiste un posto che fa la stessa magia, solo con un fiume diverso: il Delta dell’Ebro. […]
Liquore di Riso del Delta dell’Ebro: Cos’è e Dove Comprarlo
Cos’è il liquore di riso del Delta dell’Ebro? 🌾 Chi visita il Delta dell’Ebro per la prima volta resta sempre sorpreso da un dettaglio: qui il riso non finisce solo nei piatti, ma anche nei bicchieri. Il liquore di riso è una crema alcolica tipica di questa zona della Catalogna, ottenuta dalla macerazione del riso […]
Fior di Sale e Spezie del Delta dell’Ebro
Nel cuore del Delta dell’Ebro, tra le Saline della Trinitat, il vento, il sole e il mare lavorano insieme da secoli per creare un piccolo diamante gastronomico: il fior di sale. Un ingrediente naturale che accompagna da generazioni la cucina mediterranea, tanto quella spagnola quanto quella italiana. In cucina esistono due protagonisti silenziosi capaci di […]