Iberischer Schinken
Der beste Ibérico-Schinken aus Spanien
Der Ibérico-Schinken zählt zu den wertvollsten Delikatessen der spanischen Küche. Er stammt von Ibérico-Schweinen, die in freier Natur gehalten und mit Futter, Gras oder Eicheln gefüttert werden – je nach Kategorie: Cebo, Cebo de Campo oder 100 % Eichelmast (Bellota).
Durch die lange, natürliche Reifung, die bis zu 36 oder 48 Monate dauern kann, und die typische Fettmarmorierung, entwickelt er ein intensives, saftiges und nachhaltiges Aroma, das selbst anspruchsvollste Feinschmecker begeistert.
Die besten Marken für Bellota-Ibérico-Schinken
Zu den bekanntesten Marken zählen Cinco Jotas, Joselito und Covap – wahre Referenzen für Qualität, Tradition und internationalen Ruf in der Welt des Bellota-Ibérico-Schinkens.
Weitere exzellente Marken sind Carrasco Ibéricos, 10 Vetas, Monte Nevado, Aljomar und Arturo Sánchez. Wir bieten auch Premium-Optionen wie Redondo Iglesias und natürlich die legendären Jamón Joselito und Cinco Jotas, Weltmarktführer dank ihrer Exzellenz, ihres Geschmacks und ihrer Tradition.
Vorteile und Eigenschaften von Ibérico-Schinken
- Reich an hochwertigen Proteinen und arm an Kohlenhydraten
- Natürliche Quelle für Eisen, Zink und B-Vitamine
- Hoher Gehalt an Ölsäure, vorteilhaft für die Herz-Kreislauf-Gesundheit
- Lieferant von Antioxidantien, die das Immunsystem stärken
Ideale Verwendungsmöglichkeiten von Ibérico-Schinken
- Perfekt zum Alleine-Genießen, um alle Nuancen zu schätzen
- Als Tapas mit Brot, Tomate oder nativem Olivenöl extra
- In Gourmet-Salaten, kalten oder warmen Cremes und Hauptgerichten
- Als letzter Schliff auf Risottos, Trüffeleiern oder sogar auf einer Gourmet-Pizza
Beste empfohlene Kombinationen mit Ibérico-Schinken
Passt perfekt zu jungen oder gereiften Rotweinen, Jerez-Finos, trockenen Cavas oder milden Craft-Bieren
Auch ausgezeichnet in Kombination mit Nüssen, rustikalem Brot und gereiftem Rohmilchkäse, wodurch alle Nuancen des Ibérico-Schinkens hervorgehoben werden und ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis entsteht