Kantabrische Sardellen aus Santoña: Ein Schatz der spanischen Küste
Es gibt Momente, in denen ein einziger Bissen reicht, um zu verstehen, warum ein Produkt weltweit einen so guten Ruf genießt. Genau das passiert mit den Anchovis Extra Natives Olivenöl El Capricho de Santoña – einem Klassiker der spanischen Feinkost, der weit mehr ist als eine gewöhnliche Konserve. Hinter jeder Dose steckt Handwerk, Geduld und […]
Was ist Iberico Schinken und warum ist er der beste der Welt?
Wer regelmäßig durch spanische Feinkostläden stöbert oder auf Speisekarten nach dem besten Schinken sucht, stößt früher oder später auf denselben Namen: Iberico-Schinken. In Deutschland kennt man ihn oft auch unter dem Namen „Pata Negra“ – nach den charakteristischen schwarzen Hufen der iberischen Schweine. Aber was steckt eigentlich hinter diesem Ruf als bester Schinken der Welt? […]
Natives Olivenöl Extra vs. Bio-Olivenöl: Was ist der Unterschied?
Im Feinkostregal oder beim Online-Shopping taucht früher oder später immer dieselbe Frage auf: Was ist eigentlich der Unterschied zwischen nativem Olivenöl Extra und Bio-Olivenöl? Viele denken, es handle sich um zwei komplett unterschiedliche Produkte – dabei stammen beide von derselben Frucht, der Olive. Der eigentliche Unterschied liegt in der Herstellung, im Geschmack und in der […]
Oro del Desierto: Das beste Olivenöl der Welt aus der spanischen Wüste?
Es gibt Produkte, die einfach nur funktionieren – und es gibt jene, die eine ganze Kategorie neu definieren. Oro del Desierto gehört ohne Zweifel zur zweiten Gruppe. Hinter der Flasche steckt keine gewöhnliche Ölmühle, sondern eine Familie, die seit Jahrzehnten einer einzigen Regel folgt: entweder richtig, oder gar nicht. Wer selbst herausfinden möchte, ob dieses […]
Die besten Schinkenschneider der Welt: Wer sie sind und was sie auszeichnet
Schinken schneiden sieht auf den ersten Blick simpel aus – bis man selbst das Messer in der Hand hält. Wer schon einmal versucht hat, eine ganze Keule Serrano- oder Ibérico-Schinken gleichmäßig und hauchdünn aufzuschneiden, weiß, wie schnell aus Vorfreude Frust werden kann. Genau hier setzen die besten Schinkenschneider der Welt an: Sie verbinden jahrelange Übung, […]
Unterschied zwischen Jamón Ibérico und Jamón Serrano – Ein umfassender Vergleich
Der Unterschied zwischen Jamón Ibérico und Jamón Serrano ist größer als viele denken und das nicht nur beim Preis! Wenn du dich für echte spanische Feinkost interessierst, dann solltest du wissen, womit du es wirklich zu tun hast. In diesem Artikel erkläre ich dir die wichtigsten Unterschiede – ehrlich, verständlich und aus eigener Erfahrung. 1. […]
JOSELITO SCHINKEN! DER BESTE SCHINKEN DER WELT? – Meine persönliche Meinung
Der Joselito Schinken gilt für viele als der beste Iberico Schinken der Welt und das nicht ohne Grund. Wenn vom „besten Schinken der Welt“ die Rede ist, taucht dieser Name fast immer im Gespräch auf. Aber macht der Joselito Schinken wirklich den Unterschied? Heute analysieren wir genau das – und zeigen dir, warum dieser Iberico […]