Huevos Rotos: la ricetta spagnola delle uova rotte con prosciutto
La prima volta che ho mangiato gli huevos rotos ero seduto in un bar di Madrid, in un vicolo vicino a Malasaña. Il cameriere li ha portati senza cerimonie, li ha appoggiati sul tavolo e se n’è andato. E io li ho guardati per un momento prima di capire cosa stavo per fare. Ho rotto […]