{"id":2736,"date":"2026-09-02T19:42:02","date_gmt":"2026-09-02T17:42:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lovegour.com\/blog\/?p=2736"},"modified":"2026-09-02T19:42:02","modified_gmt":"2026-09-02T17:42:02","slug":"pasta-al-chorizo-ricetta-facile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lovegour.com\/blog\/it\/pasta-al-chorizo-ricetta-facile\/","title":{"rendered":"Pasta al Chorizo: la Ricetta Facile e Gustosa"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"2736\" class=\"elementor elementor-2736\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5575ab4 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"5575ab4\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-949f956 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"949f956\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Los <strong>macarrones con chorizo<\/strong> son uno de esos platos que nunca fallan. Sencillos, sabrosos y muy presentes en la cocina espa\u00f1ola, combinan pasta con el sabor intenso del chorizo y una buena salsa de tomate.<\/p><p>Es una receta <strong>econ\u00f3mica, r\u00e1pida y muy reconfortante<\/strong>, perfecta para una comida familiar o para cuando quieres algo casero sin complicarte demasiado.<\/p><p>A continuaci\u00f3n te explico <strong>c\u00f3mo hacerlos paso a paso<\/strong>, con ingredientes, trucos y algunas variantes para adaptarlos a tu gusto.<\/p><hr \/><h2>1. Ingredientes para unos macarrones con chorizo perfectos <img decoding=\"async\" class=\"emoji\" role=\"img\" draggable=\"false\" src=\"https:\/\/s.w.org\/images\/core\/emoji\/17.0.2\/svg\/1f9fe.svg\" alt=\"\ud83e\uddfe\" \/><\/h2><p>La clave de esta receta est\u00e1 en <strong>usar ingredientes sencillos pero de buena calidad<\/strong>. No hace falta nada complicado, pero cada elemento aporta sabor al conjunto.<\/p><h3>El chorizo: el protagonista del plato<\/h3><p><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong><a href=\"https:\/\/www.lovegour.com\/es\/embutido-iberico\/chorizo-iberico-bellota-joselito.html\">El chorizo Joselito<\/a> <\/strong><\/span>es lo que da car\u00e1cter a la receta.<\/p><p>Puedes elegir seg\u00fan la intensidad que te guste en nuestra tienda.<\/p><p><strong>Chorizo dulce<\/strong><\/p><ul><li>Sabor suave y equilibrado<\/li><li>Ideal para toda la familia<\/li><li>Combina perfectamente con la salsa de tomate<\/li><\/ul><p><strong>Chorizo picante<\/strong><\/p><ul><li>Aporta un toque m\u00e1s intenso<\/li><li>Perfecto si te gusta el sabor potente<\/li><li>Da m\u00e1s personalidad al plato<\/li><\/ul><p>Un buen chorizo liberar\u00e1 su grasa al cocinarse y <strong>potenciar\u00e1 toda la salsa<\/strong>.<\/p><h3>Verduras y condimentos que marcan la diferencia<\/h3><p>Aunque es un plato sencillo, a\u00f1adir algunas verduras mejora mucho el resultado.<\/p><p>Las m\u00e1s habituales son:<\/p><ul><li>Cebolla<\/li><li>Ajo<\/li><li>Pimiento rojo<\/li><li>Puerro (opcional)<\/li><\/ul><p>Y para condimentar:<\/p><ul><li>Or\u00e9gano<\/li><li>Laurel<\/li><li>Pimienta negra<\/li><li>Una pizca de az\u00facar para equilibrar el tomate<\/li><\/ul><p>Estos ingredientes ayudan a crear <strong>una salsa m\u00e1s profunda y equilibrada<\/strong>.<\/p><h3>Qu\u00e9 pasta y queso usar <img decoding=\"async\" class=\"emoji\" role=\"img\" draggable=\"false\" src=\"https:\/\/s.w.org\/images\/core\/emoji\/17.0.2\/svg\/1f35d.svg\" alt=\"\ud83c\udf5d\" \/><\/h3><p>Aunque el plato se llama macarrones, puedes usar diferentes tipos de pasta.<\/p><p><strong>Pastas que funcionan muy bien<\/strong><\/p><ul><li>Macarrones cl\u00e1sicos<\/li><li>Penne rigate<\/li><li>Fusilli<\/li><\/ul><p>Para gratinar, los mejores quesos son:<\/p><ul><li>Queso rallado mezcla<\/li><li>Mozzarella<\/li><li>Parmesano<\/li><\/ul><p>Un buen queso har\u00e1 que el gratinado quede <strong>crujiente por fuera y cremoso por dentro<\/strong>.<\/p><hr \/><h2>2. Receta tradicional paso a paso <img decoding=\"async\" class=\"emoji\" role=\"img\" draggable=\"false\" src=\"https:\/\/s.w.org\/images\/core\/emoji\/17.0.2\/svg\/1f468-200d-1f373.svg\" alt=\"\ud83d\udc68\u200d\ud83c\udf73\" \/><\/h2><p>Aqu\u00ed tienes la forma cl\u00e1sica de preparar <strong>macarrones con chorizo Joselito<\/strong>.<\/p><h3>Preparar la salsa de tomate<\/h3><p>Primero se prepara el sofrito que ser\u00e1 la base del plato.<\/p><p><img decoding=\"async\" class=\"emoji\" role=\"img\" draggable=\"false\" src=\"https:\/\/s.w.org\/images\/core\/emoji\/17.0.2\/svg\/31-20e3.svg\" alt=\"1\ufe0f\u20e3\" \/> Pica <strong>cebolla, ajo y pimiento<\/strong>.<\/p><p><img decoding=\"async\" class=\"emoji\" role=\"img\" draggable=\"false\" src=\"https:\/\/s.w.org\/images\/core\/emoji\/17.0.2\/svg\/32-20e3.svg\" alt=\"2\ufe0f\u20e3\" \/> Sofr\u00edelos en una sart\u00e9n con <strong>aceite de oliva<\/strong>.<\/p><p><img decoding=\"async\" class=\"emoji\" role=\"img\" draggable=\"false\" src=\"https:\/\/s.w.org\/images\/core\/emoji\/17.0.2\/svg\/33-20e3.svg\" alt=\"3\ufe0f\u20e3\" \/> Cocina hasta que est\u00e9n dorados y blandos.<\/p><p><img decoding=\"async\" class=\"emoji\" role=\"img\" draggable=\"false\" src=\"https:\/\/s.w.org\/images\/core\/emoji\/17.0.2\/svg\/34-20e3.svg\" alt=\"4\ufe0f\u20e3\" \/> A\u00f1ade <strong>tomate triturado<\/strong> y deja cocinar unos 15 minutos.<\/p><p><img decoding=\"async\" class=\"emoji\" role=\"img\" draggable=\"false\" src=\"https:\/\/s.w.org\/images\/core\/emoji\/17.0.2\/svg\/35-20e3.svg\" alt=\"5\ufe0f\u20e3\" \/> Incorpora <strong>or\u00e9gano, laurel y una pizca de az\u00facar<\/strong>.<\/p><p>Cuanto m\u00e1s reduzca la salsa, <strong>m\u00e1s sabor tendr\u00e1<\/strong>.<\/p><h3>Cocer la pasta al dente<\/h3><p>Mientras la salsa se cocina:<\/p><ul><li>Hierve agua abundante con sal<\/li><li>Cuece la pasta seg\u00fan el tiempo del paquete<\/li><li>D\u00e9jala <strong>ligeramente al dente<\/strong><\/li><\/ul><p>Esc\u00farrela reservando un poco del <strong>agua de cocci\u00f3n<\/strong>, que puede ayudar a ligar la salsa despu\u00e9s.<\/p><h3>Dorar el chorizo correctamente <img decoding=\"async\" class=\"emoji\" role=\"img\" draggable=\"false\" src=\"https:\/\/s.w.org\/images\/core\/emoji\/17.0.2\/svg\/1f525.svg\" alt=\"\ud83d\udd25\" \/><\/h3><p>Corta el chorizo en rodajas o dados y coc\u00ednalo en una sart\u00e9n.<\/p><p>El objetivo es que:<\/p><ul><li>Suelte su grasa<\/li><li>Se dore ligeramente<\/li><li>Intensifique su aroma<\/li><\/ul><p>Despu\u00e9s <strong>m\u00e9zclalo con la salsa de tomate<\/strong>.<\/p><p>Este paso es clave para que el plato tenga <strong>todo su sabor<\/strong>.<\/p><h3>Gratinar para un acabado perfecto <img decoding=\"async\" class=\"emoji\" role=\"img\" draggable=\"false\" src=\"https:\/\/s.w.org\/images\/core\/emoji\/17.0.2\/svg\/1f9c0.svg\" alt=\"\ud83e\uddc0\" \/><\/h3><p>Para el toque final:<\/p><p><img decoding=\"async\" class=\"emoji\" role=\"img\" draggable=\"false\" src=\"https:\/\/s.w.org\/images\/core\/emoji\/17.0.2\/svg\/31-20e3.svg\" alt=\"1\ufe0f\u20e3\" \/> Mezcla la pasta con la salsa y el chorizo.<\/p><p><img decoding=\"async\" class=\"emoji\" role=\"img\" draggable=\"false\" src=\"https:\/\/s.w.org\/images\/core\/emoji\/17.0.2\/svg\/32-20e3.svg\" alt=\"2\ufe0f\u20e3\" \/> Coloca todo en una fuente de horno.<\/p><p><img decoding=\"async\" class=\"emoji\" role=\"img\" draggable=\"false\" src=\"https:\/\/s.w.org\/images\/core\/emoji\/17.0.2\/svg\/33-20e3.svg\" alt=\"3\ufe0f\u20e3\" \/> A\u00f1ade queso rallado por encima.<\/p><p><img decoding=\"async\" class=\"emoji\" role=\"img\" draggable=\"false\" src=\"https:\/\/s.w.org\/images\/core\/emoji\/17.0.2\/svg\/34-20e3.svg\" alt=\"4\ufe0f\u20e3\" \/> Gratina a <strong>200 \u00b0C durante 10 minutos<\/strong>.<\/p><p>El resultado ser\u00e1 una capa dorada y crujiente que <strong>eleva el plato al siguiente nivel<\/strong>.<\/p><hr \/><h2>3. Variantes m\u00e1s ligeras o modernas <img decoding=\"async\" class=\"emoji\" role=\"img\" draggable=\"false\" src=\"https:\/\/s.w.org\/images\/core\/emoji\/17.0.2\/svg\/1f957.svg\" alt=\"\ud83e\udd57\" \/><\/h2><p>Este plato tambi\u00e9n puede adaptarse para hacerlo <strong>m\u00e1s equilibrado o diferente<\/strong>.<\/p><h3>Macarrones con chorizo y verduras<\/h3><p>A\u00f1adir verduras es una forma f\u00e1cil de mejorar el valor nutricional.<\/p><p>Puedes incorporar:<\/p><ul><li>Espinacas<\/li><li>Calabac\u00edn<\/li><li>Zanahoria<\/li><li>Champi\u00f1ones<\/li><\/ul><p>Adem\u00e1s de aportar nutrientes, <strong>equilibran la intensidad del chorizo<\/strong>.<\/p><h3>Versi\u00f3n m\u00e1s ligera<\/h3><p>Si quieres reducir calor\u00edas puedes hacer peque\u00f1os cambios:<\/p><ul><li>Chorizo de pavo o bajo en grasa<\/li><li>Pasta integral<\/li><li>Queso bajo en grasa<\/li><\/ul><p>El sabor seguir\u00e1 siendo bueno pero el plato ser\u00e1 <strong>m\u00e1s ligero<\/strong>.<\/p><h3>Alternativa vegetariana<\/h3><p>Tambi\u00e9n existe una versi\u00f3n sin carne muy interesante.<\/p><p>Puedes sustituir el chorizo por:<\/p><ul><li>Chorizo vegetal<\/li><li>Champi\u00f1ones salteados<\/li><li>Garbanzos o lentejas<\/li><\/ul><p>Estos ingredientes aportan <strong>prote\u00edna y sabor<\/strong> sin perder la esencia del plato.<\/p><hr \/><h2>4. Trucos para que salgan espectaculares <img decoding=\"async\" class=\"emoji\" role=\"img\" draggable=\"false\" src=\"https:\/\/s.w.org\/images\/core\/emoji\/17.0.2\/svg\/1f373.svg\" alt=\"\ud83c\udf73\" \/><\/h2><p>Peque\u00f1os detalles que marcan la diferencia.<\/p><p><strong><img decoding=\"async\" class=\"emoji\" role=\"img\" draggable=\"false\" src=\"https:\/\/s.w.org\/images\/core\/emoji\/17.0.2\/svg\/2714.svg\" alt=\"\u2714\" \/> A\u00f1ade un chorrito de vino blanco<\/strong><br \/>Potencia el sabor y equilibra la grasa del chorizo.<\/p><p><strong><img decoding=\"async\" class=\"emoji\" role=\"img\" draggable=\"false\" src=\"https:\/\/s.w.org\/images\/core\/emoji\/17.0.2\/svg\/2714.svg\" alt=\"\u2714\" \/> No cuezas demasiado la pasta<\/strong><br \/>Debe quedar al dente para que no se ablande al gratinar.<\/p><p><strong><img decoding=\"async\" class=\"emoji\" role=\"img\" draggable=\"false\" src=\"https:\/\/s.w.org\/images\/core\/emoji\/17.0.2\/svg\/2714.svg\" alt=\"\u2714\" \/> Usa buen tomate<\/strong><br \/>Si es posible, tomate triturado de calidad o casero.<\/p><p><strong><img decoding=\"async\" class=\"emoji\" role=\"img\" draggable=\"false\" src=\"https:\/\/s.w.org\/images\/core\/emoji\/17.0.2\/svg\/2714.svg\" alt=\"\u2714\" \/> Deja reposar el plato unos minutos<\/strong><br \/>Antes de servir, para que los sabores se integren.<\/p><hr \/><h2>5. Con qu\u00e9 acompa\u00f1ar los macarrones con chorizo <img decoding=\"async\" class=\"emoji\" role=\"img\" draggable=\"false\" src=\"https:\/\/s.w.org\/images\/core\/emoji\/17.0.2\/svg\/1f377.svg\" alt=\"\ud83c\udf77\" \/><\/h2><p>Al ser un plato potente, lo ideal es acompa\u00f1arlo con algo fresco.<\/p><p><strong>Acompa\u00f1amientos perfectos<\/strong><\/p><p>Ensalada verde<br \/>Gazpacho<br \/>Ensalada de tomate y cebolla<\/p><p><strong>Bebidas que combinan bien<\/strong><\/p><p><span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.lovegour.com\/es\/vino-tinto-espanol\/\">Vino tinto joven<\/a><\/span><br \/>Cerveza rubia<br \/>Agua con gas<\/p><h2>En resumen <img decoding=\"async\" class=\"emoji\" role=\"img\" draggable=\"false\" src=\"https:\/\/s.w.org\/images\/core\/emoji\/17.0.2\/svg\/1f3af.svg\" alt=\"\ud83c\udfaf\" \/><\/h2><p>Los <strong>macarrones con chorizo<\/strong> son una receta cl\u00e1sica que nunca pasa de moda.<\/p><p><img decoding=\"async\" class=\"emoji\" role=\"img\" draggable=\"false\" src=\"https:\/\/s.w.org\/images\/core\/emoji\/17.0.2\/svg\/2714.svg\" alt=\"\u2714\" \/> F\u00e1cil de preparar<br \/><img decoding=\"async\" class=\"emoji\" role=\"img\" draggable=\"false\" src=\"https:\/\/s.w.org\/images\/core\/emoji\/17.0.2\/svg\/2714.svg\" alt=\"\u2714\" \/> Econ\u00f3mica<br \/><img decoding=\"async\" class=\"emoji\" role=\"img\" draggable=\"false\" src=\"https:\/\/s.w.org\/images\/core\/emoji\/17.0.2\/svg\/2714.svg\" alt=\"\u2714\" \/> Muy sabrosa<br \/><img decoding=\"async\" class=\"emoji\" role=\"img\" draggable=\"false\" src=\"https:\/\/s.w.org\/images\/core\/emoji\/17.0.2\/svg\/2714.svg\" alt=\"\u2714\" \/> Perfecta para cualquier d\u00eda de la semana<\/p><p>Cualquier cosa gourmet puedes <span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.lovegour.com\/es\/contacto?preview_id=68170201&amp;id_employee=1&amp;cetoken=e2c57d7251ef873991c9fc94c72f57dc\">contactar con LoveGour<\/a><\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ci sono piatti che non deludono mai, e la pasta al chorizo \u00e8 sicuramente uno di questi. Semplice, saporita e piena di carattere, unisce la consistenza avvolgente della pasta alla potenza aromatica del chorizo spagnolo, legata da un sugo di pomodoro ben ristretto. \u00c8 il tipo di ricetta che si prepara una sera qualsiasi senza [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":786,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[153],"tags":[186,202],"class_list":["post-2736","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ricette-esperienze-gastronomiche","tag-gastronomia-spagnola","tag-ricette-spagnole"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lovegour.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2736","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lovegour.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lovegour.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lovegour.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lovegour.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2736"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.lovegour.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2736\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2739,"href":"https:\/\/www.lovegour.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2736\/revisions\/2739"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lovegour.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/786"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lovegour.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2736"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lovegour.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2736"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lovegour.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2736"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}